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推荐几道美食做法,冷热荤素都有,超级下饭

2020-01-07 点击:1764

  海草寿司

  

  食材:

  米饭 1小碗、海苔 1大张、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、西兰花 小半个、紫晶藻 1碗、寿司醋 1勺、酱油 1小勺、食盐 少许、香油 数滴

  做法:

  1、血珊瑚草提前用水泡发810小时,中间换水一次

  2、蒸好的米饭晾凉,640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋;泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用

  3、西兰花、胡萝卜提前焯烫一下,西兰花焯水后将花苞切下来切碎

  4、外卷:先铺半张海苔,铺一层米饭,米饭整个铺满海苔,然后铺一层保鲜膜,然后手提保鲜膜和海苔倒过来,让保鲜膜在下面,海苔在上面

  5、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草,一边卷,一边把寿司帘和保鲜膜往前拉,不要一起卷进去

  6、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里,放上卷好的寿司外卷滚一圈即可

  7、内卷:海苔上铺一层米饭,放上胡萝卜黄瓜,西兰花碎、血珊瑚草卷起即可

  水煮豆皮白菜

  

  所需材料:白菜1/2棵、豆皮4张、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、花椒1/2汤匙、干辣椒10个、鸡精1茶匙、水淀粉适量

  做法:

  1.将豆皮切成1-2厘米宽的条

  2..白菜叶剥开,投洗干净,沥净水,再把白菜叶片成片

  3.葱切葱花,姜切末,大蒜切末,干辣椒切去尾部,辣椒籽不用,再切成小段

  4.锅加油烧热,下入白菜片大火翻炒,将白菜片翻炒至断生,盛出,放在大碗中待用

  5.锅内重新加入油烧热,下入郫县豆瓣酱,小火炒制出红油,炒香,下入葱花,姜末,炒香

  6.加入适量水,淋入生抽,鸡精,盐,烧开,下入豆皮,烧开,煮5-6分钟,将豆皮煮至变软,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,关火

  7.将豆皮和汤汁倒在放白菜的大碗中,撒上葱花和蒜末

  8.锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要,下入干辣椒段小火炸香,炸至棕红色,不要炸糊了

  姜汁菠菜

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  【材料】:菠菜 1把、生姜 适量、生抽 2汤匙、糖 半茶匙、油 2汤匙

  【做法】:1、把菠菜切掉菜根后冲洗干净,然后切成2段;

  2、锅内烧开水,放入菠菜,放入1茶匙盐和滴几滴油,把菠菜烫熟后捞起;

  3、把菠菜放入碗里,压紧实,滤掉里面的水;

  4、把碗扣倒扣在碟子上,拿开碗后菠菜就扣在碟子里了;

  5、生姜磨成蓉,放在碗里;

  4、放入油、生抽和糖,再放入2汤匙煮菠菜的汤汁,搅拌均匀;

  5、最后把姜蓉和酱汁淋在菠菜上面即可,吃的时候用筷翻几下入味。

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