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烤年糕最好吃的做法,比吃烤肉还过瘾,外焦里软,香辣过瘾

2020-02-14 点击:1974

生活中,许多人喜欢吃烧烤。在业余时间,他们总是邀请他们的亲戚和朋友去烧烤店喝一杯,吃一堆零食。我也不例外。我特别喜欢烧烤。烧烤的食物有很多,其中我最喜欢的是烤年糕,一口,又辣又开胃,外脆内软,真的很好吃,以前每次去烧烤店,我都会点烤年糕,个人觉得比吃烧烤更过瘾。

这样烤好的年糕,比吃烤肉还过瘾,外焦里软,香辣过瘾,真解馋

因为我非常喜欢吃烤年糕,后来我也想到了在家的做法。为了做出令人满意的味道,我反复调整了调味汁以得到令人满意的配方。你知道,烤年糕的灵魂在于它的调味汁。只要调味汁调整得好,烤年糕自然会味道鲜美。

我知道一定有很多人喜欢吃烤年糕。我将与你分享今天的做法。我会详细解释这些步骤。学完以后,我再也不需要去烧烤店了。我在家能吃得足够多。最重要的是,自制年糕更健康,更划算。

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[麻辣孜然年糕]

所需配料:年糕300克,葱花适量,大蒜2瓣,辣椒粉1勺,孜然风味复合调味料2勺,胡椒粉1克,胡椒粉少许,热油半碗,蚝油1勺,辣椒酱1勺,孜然粉少许

1。首先为刷年糕准备调味汁。将1勺辣椒粉、2勺孜然风味复合调味料、1克胡椒盐、少许胡椒粉、适量葱花和蒜茸倒入碗中混合。如果没有盐和胡椒,也可以用食盐代替。

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2,然后将加热的半碗食用油慢慢倒入调味碗中,在倒入的同时,用勺子快速搅拌均匀。所有热油倒完后,我们再加入一勺蚝油和一勺辣椒酱,然后将它们混合均匀,备用。这里使用的辣椒酱是一种用小米热研磨的酱,如果不是,也可以用你喜欢的辣椒酱来代替。

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3。调味汁做好后,米糕将被下一步加工。这次我准备了300克年糕,刚好够一个人吃。我直接买了切片年糕,使用起来比较方便。如果你买了整块年糕,建议你事先把它浸泡在水中,然后切成0.5厘米厚的薄片。然后我们将把米糕片放在冷水中。用大火煮年糕,直到它变软,用筷子夹碎,意思是

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5。在烤盘里放一张油纸,然后在油纸上刷一点油,让米糕的底部变得更脆。刷完之后,把煮软的年糕放在烤盘里。一个盘子放不下,你可以用两个盘子烘烤。此时,烤箱被预热到160度,并在这样烤好的年糕,比吃烤肉还过瘾,外焦里软,香辣过瘾,真解馋

6上下加热。然后把调味汁刷在米糕的表面。刷牙后,撒一点孜然粉

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7。最后,将其放入预热烤箱的中间层,以160度上下加热,烘烤10分钟,得到年糕

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8。在烤年糕上撒一点葱,你就可以享用了。我不需要翻面和刷酱来烘烤,因为我的年糕很薄。如果我在背面刷调味汁,它会太咸。

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9,这种年糕比吃烤肉更令人满意,外面软,里面辣,令人满意,一口接一口真的令人满意

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tip:

1,烘烤年糕时,必须用油纸垫着烤盘,因为年糕受热会粘一点,否则很容易粘在盘子上,不能拿下来,锡纸不能代替油纸使用。因为锡纸不防粘

2,事实上,这种调味汁不仅可以用来烤年糕,还可以用来烤鸡翅、豆腐和鸡脚。它也是一种通用的调味汁。

3。如果你没有烤箱,你可以在锅里煎,味道很好。或者可以油炸,然后涂上调味汁,吃起来也很美味

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